Phụ gia thực phẩm E471 chưng cất GMS trắng

Lợi ích

Liều lượng đề xuất

ổn định chất béo và protein, ngăn ngừa đào thải và lắng cặn

0,05% -0,1%

Tránh hình thành tinh thể đá lớn, cải thiện cảm giác miệng và cung cấp kết cấu kem, cải thiện độ ổn định

0,1% -0,2%

Cải thiện độ mềm của vụn, cung cấp cấu trúc vụn mịn và đồng nhất, giảm tỷ lệ dập nát

0,3% -0,8% bột mì

Mở rộng khối lượng, cải thiện kết cấu, kéo dài thời hạn sử dụng

3% -10% dầu

Cải thiện các đặc tính của quy trình, ngăn chặn dầu tách ra và làm cho bột dễ rời khỏi mô đun

1,5% -2% dầu

Điều chỉnh tinh thể dầu, truyền phân tán nước tốt và ổn định

Tùy theo mục đích khác nhau

Điều chỉnh tinh thể dầu, cải thiện đặc tính chức năng của nó

Tùy theo mục đích khác nhau

Cung cấp sự phân bố kích thước hạt cầu chất béo đồng đều hơn, giúp cải thiện hiệu quả làm trắng

Tùy theo mục đích khác nhau

Giảm độ dính và kết tinh đường, do đó cải thiện chất lượng ăn uống

1,5% -2% dầu

Cải thiện độ nghiền và kết cấu, làm mềm nền kẹo cao su và tạo điều kiện cho hỗn hợp, đặc biệt đối với SBR và PVA

0,3% -0,5% cơ bản

Giúp chất béo phân tán và kết hợp với nước và tinh bột, ngăn chặn sự thoái hóa của tinh bột

0,1% -1,0%

Giảm hoặc ức chế tạo bọt trong quá trình sản xuất

0,1% -1,0%

Cải thiện sự ổn định

0,1% -0,2%

Đảm bảo tính đồng nhất, cải thiện cấu trúc và giúp sản xuất dễ dàng hơn

0,3% -1,0% tinh bột