Mô tả Sản phẩm
E471 Chất nhũ hóa sữa và bánh mì Monoglyceride chưng cất với Halal / Kosher
Sự miêu tả
Monoglyceride chưng cất được làm từ dầu thực vật tự nhiên và chất béo, là chất nhũ hóa thực phẩm được áp dụng rộng rãi nhất.
Este Diglycerine chưng cất là nơi diglycerine phản ứng với các axit béo và hàm lượng monoester của nó được tăng lên bằng cách chưng cất.
Một phân tử diglycerine được liên kết với một phân tử axit béo trong công thức hóa học là ester diglycerine chưng cất.Có ba nhóm hydroxyl, do đó nó có đặc tính ưa nước hơn monoglyceride được sử dụng nhiều nhất trên thế giới.
| |
Diglycerol Monostearate chưng cất |
Decaglycerol Monolaurate |
Decaglycerol Moooleate |
Decaglycerol Monostearate |
Tetraglycerol Monostearat |
Tetraglycerol Moooleate |
Tetraglycerol Polyricinoleate |
| Kiểu |
DS-100A |
J-0021 |
J-0381 |
J-0081H |
J-4081 |
J-4581 |
PR-100 |
| Hình thức vật lý |
nhựa dẻo |
sệt sệt |
dán ngậm nước |
hạt nhỏ |
sệt sệt |
| Giá trị axit (tối đa) |
3 |
6 |
1 |
10 |
12 |
3 |
| Giá trị I-ốt |
2 tối đa |
3 tối đa. |
23 - 33 |
|
3 tối đa. |
38 - 58 |
72 - 103 |
| Giá trị xà phòng hóa |
120 - 135 |
60 - 72 |
55 - 67 |
21 - 26 |
136 - 160 |
120 - 150 |
|
| Giá trị hydroxyl |
|
|
|
|
|
|
75 - 100 |
| HLB (tính toán) |
|
|
|
|
5,6 |
6,3 |
|
| Các ứng dụng |
hiệu quả như chất nhũ hóa o / w, chất nhũ hóa kết thúc alpha tuyệt vời, chất ổn định tinh thể alpha cho gel tạo bọt bánh bông lan. |
hiệu quả như chất nhũ hóa o / w.
thực phẩm có ga với các loại bánh và bọt biển có hàm lượng chất béo cao, một số loại bơ thực vật và các loại nhũ tương khác. |
hiệu quả như chất nhũ hóa o / w.chất giảm độ nhớt tuyệt vời cho sô cô la. |
1. Nước giải khát protein
Chức năng: ổn định chất béo và protein, ngăn ngừa đào thải và lắng cặn
Liều dùng: 0,05% -0,1% tổng sản phẩm
2. Kem
Chức năng: tránh hình thành tinh thể đá lớn, cải thiện cảm giác miệng và cung cấp kết cấu kem, cải thiện độ ổn định
Liều dùng: 0,1% -0,2% tổng sản phẩm
3. Bánh mì
Chức năng: cải thiện độ mềm của vụn, cung cấp cấu trúc vụn mịn và đồng nhất, giảm tỷ lệ dập nát
Liều lượng: 0,3% -0,8% bột mì
4. Caramels, cà phê và sô cô la
Chức năng: giảm độ dính và kết tinh đường, do đó cải thiện chất lượng ăn uống
Liều dùng: 1,5% -2% dầu
5. Nhai kẹo cao su
Chức năng: Cải thiện độ nghiền và kết cấu, làm mềm nền kẹo cao su và tạo điều kiện cho hỗn hợp, đặc biệt đối với SBR và PVA
Liều dùng: 0,3% -0,5% cơ bản
Đóng gói & Vận chuyển
Chi tiết đóng gói: 25kg mỗi bao ,,
16 Tấn bằng 20F Container ,,
26 tấn bằng 40F Container ,,
Thời gian dẫn: cổ phiếu lớn để vận chuyển nhanh chóng, trong vòng 7 ngày sau khi xác nhận.
Cảng: Hoàng Phố, Quảng Châu
