 |
Cake Gel Emulsifier SP màu trắng dành cho bánh xốp trung bình và cao cấp
Thông tin chi tiết sản phẩm:
| Nguồn gốc: | Quảng Châu |
| Hàng hiệu: | CARDLO |
| Chứng nhận: | ISO,HALAL |
| Số mô hình: | SP |
Thanh toán:
| Số lượng đặt hàng tối thiểu: | 500kg |
|---|---|
| Giá bán: | USD2.2-2.8/kg |
| chi tiết đóng gói: | 20kg / thùng, 5kg / thùng |
| Thời gian giao hàng: | 5-8 NGÀY LÀM VIỆC |
| Khả năng cung cấp: | 1000 tấn mỗi tháng |
|
Thông tin chi tiết |
|||
| Tính chất: | Nhũ hóa, phân tán, ổn định, chống tạo bọt và tinh bột Các đặc tính chống lão hóa | Ứng dụng: | Bánh trung thu |
|---|---|---|---|
| Màu sắc: | gel màu vàng ligh | Pacakage: | 20kg / thùng, 5kg / thùng |
| Làm nổi bật: | SP Cake Gel Emulsifier,Cake Cải thiện chất nhũ hóa Gel màu vàng nhạt,Sponge Cakes Gel Emulsifier |
||
Mô tả sản phẩm
Cake Gel Emulsifier SP màu trắng dành cho bánh xốp trung bình và cao cấp
“Cardlo” SP Cake Gel Emulsifier chọn nguyên liệu chất lượng cao, được sử dụng trong các loại bánh xốp trung bình và cao cấp.
SP Cake Gel Emulsifier có thể giảm thời gian sản xuất, cung cấp hầu hết hương vị và hương thơm tinh khiết cho bánh, với hiệu suất xuất sắc trong sản xuất, độ ổn định, chất nhũ hóa, cũng như kéo dài thời hạn sử dụng.
Đặc trưng
- Thời gian tăng ngắn hơn
Tạo bọt với trứng rửa trong thời gian ngắn, trộn trong 3-4 phút, 7-10 phút là có thể xong.
- Mở rộng âm lượng tăng
Thể tích của bánh nở ra 10% -20% sau khi sử dụng SP Cake Gel Emulsifier.
- Kết cấu bên trong mịn hơn
Bánh có kết cấu bên trong mịn hơn và ngon hơn.
- Hương vị thơm nồng
Làm nổi bật hương vị bánh
- Cảm giác miệng mượt mà
Làm ẩm và bôi trơn, tạo cảm giác miệng mịn màng.
Ứng dụng:
- Thêm vào thùng hỗn hợp trước khi khuấy kích thước
- Thêm axit khi làm bánh mì
- Thêm axit khi làm bánh trung thu
- Thêm với Crisp khi làm bánh giòn.
Lợi thế:
- Liều lượng ít hơn 1-2% so với các chất nhũ hóa bánh thông thường, tiết kiệm chi phí sản xuất.
- Thời gian hỗn hợp là 3-4 phút, thời gian tăng ngắn hơn, tiết kiệm thời gian sản xuất.
- Kết cấu bánh mịn hơn, thơm, vị mềm
Cách sử dụng SP Chất nhũ hóa bánh gel:
1. Khi làm bánh, chỉ cần cho hỗn hợp sền sệt vào thùng trộn trước khi hỗn hợp sền sệt được khuấy nhanh.
2. Khi làm bánh mì, nó được thêm vào cuối cùng với chất béo.
3. Làm vỏ bánh trung thu và thêm nó vào cùng với dầu mỡ.
4. Khi làm vỏ bánh trung thu kiểu thủy triều, hãy cho phần nhân giòn vào.
Liều lượng đề xuất:
1. Bánh: Cho 3% -5% lượng bột, nhưng không quá 3% tổng số thành phẩm.
2. Nhân bánh: Thêm 1-2% bột mì.
3. Bánh trung thu: Cho 5% bột mì vào.
4. Bánh chiên giòn: Cho 0,3% lượng bột mì.
Ghi chú:
- Đảm bảo nó hòa tan hoàn toàn trước khi trộn bột, nếu không sẽ dễ dàng tạo ra kết tủa hơn.
- Nó có thể rút ngắn thời gian tăng, nó không thể trộn quá lâu
- Dùng vừa phải khi làm bánh mì, bánh trung thu nếu không sẽ có tác dụng ngược lại.
Đóng gói:
5kg / thùng
20kg / thùng