Mô tả sản phẩm

                      Chất cải tiến bánh Thành phần Monoglyceride chưng cất

Gần 60% DMG sản xuất được sử dụng cho các món nướng.Sự phân tán của DMG trong bột nhào phụ thuộc vào kích thước hạt và điểm nóng chảy của DMG.Chúng được sử dụng đặc biệt trong bột nhào bánh mì vì nó làm tăng độ ổn định lên men của bột nhào để bột không bị xẹp trong quá trình vận chuyển, do đó làm giảm chất lượng cuối cùng của sản phẩm.Bên cạnh đó, DMG còn tạo phức với tinh bột trong bánh mì ngăn chặn sự kết tinh lại của tinh bột trong quá trình bảo quản, do đó làm tăng thời hạn sử dụng.