 |
Calcium Stearoyl Lactylate CSL E482 được sử dụng trong bột trắng bánh mì
Thông tin chi tiết sản phẩm:
| Nguồn gốc: | Trung Quốc |
| Hàng hiệu: | Cardlo |
| Chứng nhận: | Kosher, Halal, ISO22000, FSSC |
| Số mô hình: | CSL |
Thanh toán:
| Số lượng đặt hàng tối thiểu: | 1 tấn |
|---|---|
| Giá bán: | có thể đàm phán |
| chi tiết đóng gói: | Túi Kraft với túi PE bên trong, 25kg/bao |
| Thời gian giao hàng: | 5-8 ngày làm việc |
| Điều khoản thanh toán: | L/C, T/T |
| Khả năng cung cấp: | 3000 tấn mỗi tháng |
|
Thông tin chi tiết |
|||
| CAS: | 5793-94-2 | Công thức phân tử: | C48H86CaO12 |
|---|---|---|---|
| Sự xuất hiện: | Bột trắng sữa | Ứng dụng: | Bánh mì, bánh ngọt, bánh quy, mỳ, thực phẩm đông lạnh |
| Giá trị HLB: | 5.10 | ||
| Làm nổi bật: | E482 Calcium Stearoyl Lactylate,Bột trắng Calcium Stearoyl Lactylate,Bánh mì Calcium Stearoyl Lactylate |
||
Mô tả sản phẩm
Calcium Stearoyl Lactylate CSL E482
Calcium/Sodium Stearoyl Lactylate (CSL/SSL) là bột màu trắng như sữa hoặc chất rắn vảy,một loại chất ức chế ion âm,có mùi caramel dễ chịu,có chức năng ức chế tốt, tăng cường gluten,giữ cho tinh bột tươi và chống lão hóa.
Ứng dụng
1Bánh mì: Để làm lớn khối lượng bánh mì, tăng độ đàn hồi và độ dẻo dai và giữ khí của bột mì, cải thiện cấu trúc bên trong, chống lão hóa tinh bột, kéo dài tuổi thọ, với hương vị mịn màng;
2.Cookie: Để cải thiện việc xử lý bột mì, tăng độ giòn của bánh mì, ngăn ngừa dầu tràn và dễ dàng dẻo lỏng bột mì;
3Nudles: Để làm cho bề mặt mì mịn hơn, giảm vỡ mì,cải thiện độ nóng và độ bền gluten;
4.Dumplings: Để giảm sự mất tinh bột trong quá trình đun sôi bột bột,cải thiện màu sắc của bột bột bột, tăng độ nhanh đun sôi và hương vị;
5Các loại thực phẩm đông lạnh: Để tăng cường giữ nước của bột đông lạnh, ngăn ngừa hình thành tinh thể băng hoặc nứt, ổn định mạng lưới gluten, tăng đông lạnh; chống nấm men và bột và kéo dài tuổi tác của bột.
1Chỉ số chất lượng
| Điểm | Chỉ số |
| Màu sắc | Màu trắng hoặc vàng nhạt |
| Sự xuất hiện | Bột |
| Mùi | Có mùi đặc biệt. |
| Giá trị axit (KOH) / (mg/g) | 50-130 |
| Hàm lượng Ester (KOH) / (mg/g) | 125-190 |
| Nồng độ canxi w/% | 1.0-5.2 |
| Tổng lactate w/% | 15-40 |
|
Pb (mg/kg) |
≤2.0 |
2Các tiêu chuẩn thực thi
GB 1886.179
3. Thông số kỹ thuật bao bì
25kg/hộp, với tên sản phẩm, tên của nhà sản xuất và hàm lượng ròng được ghi trên nhãn hộp
4Điều kiện lưu trữ
Không pha trộn, vận chuyển hoặc lưu trữ với các chất độc hại hoặc có hại, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp và tránh xa các nguồn nhiệt.
5Thời hạn sử dụng
Thời hạn sử dụng là 24 tháng kể từ ngày sản xuất, miễn là các điều kiện lưu trữ được đáp ứng, bao bì hoàn chỉnh và sản phẩm không được mở.
6. Sử dụng
Trộn sản phẩm này trực tiếp với bột và sử dụng đều.
(1) Thêm sản phẩm này vào nước ấm 6 lần ở khoảng 60 °C để tạo ra một loại bột, và sau đó thêm nó vào bột theo tỷ lệ để có kết quả tốt hơn.
(2) Đối với các ứng dụng như bột chất béo thực vật, nó nên được nung nóng và nhũ hóa đồng đều với cơ thể nhũ hóa trước khi chế biến thêm.
(3) Liều sản phẩm: đề nghị thêm 0,2 ~ 0,5% (được tính dựa trên sử dụng bột).
7Thông tin công ty
CARDLO là một doanh nghiệp cung cấp vật liệu của ester cho tất cả các trên thế giới, như là một trong những doanh nghiệp chuyên môn và tinh vi quan trọng "con người khổng lồ nhỏ" ở Trung Quốc.Chúng tôi tập trung vào các vật liệu ester để phát triển công nghệ và mục tiêu trở thành một nhà cung cấp vật liệu chức năng ester đẳng cấp thế giới và nhà cung cấp giải phápCARDLO đã xây dựng sứ mệnh lớn của "không mệt mỏi cho ester, một điều cho cuộc sống, cải thiện cuộc sống của con người, và thúc đẩy tiến bộ xã hội".
Muốn biết thêm chi tiết thì vui lòng liên hệ với chúng tôi!