 |
E491 Chất nhũ hóa bánh mì Sorbitan hấp SPAN60 cho men khô
Thông tin chi tiết sản phẩm:
| Nguồn gốc: | Quảng châu |
| Hàng hiệu: | CARDLO |
| Chứng nhận: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Số mô hình: | SP60 |
Thanh toán:
| Số lượng đặt hàng tối thiểu: | 1MT |
|---|---|
| Giá bán: | USD1000-1100/MT |
| chi tiết đóng gói: | 25kg / túi |
| Thời gian giao hàng: | 5-8 ngày làm việc |
| Điều khoản thanh toán: | L / C, T / T, MoneyGram |
| Khả năng cung cấp: | 3000 tấn mỗi tháng |
|
Thông tin chi tiết |
|||
| Tính chất: | Nhũ hóa, phân tán, ổn định, chống tạo bọt và tinh bột Các đặc tính chống lão hóa | Đăng kí: | Kem, sữa bột, bánh mì, v.v. |
|---|---|---|---|
| Màu sắc: | Bột rắn màu trắng sữa như sáp | Pacakage: | 25kg / bao hoặc 25kg / thùng |
| CAS: | 1338-41-6 | Số EC: | 215-664-9 |
| Hạn sử dụng: | 12 tháng | ||
| Làm nổi bật: | Chất nhũ hóa bánh mì SPAN60,Chất nhũ hóa bánh mì E491,Chất nhũ hóa bánh mì Sorbitan Stearate |
||
Mô tả sản phẩm
Sorbitan Monostearate SPAN60 CAS: 1338416
E491 Sorbitan Stearate SPAN60 Nhà sản xuất Trung Quốc cho men khô
Sorbitan Monostearate là gì?
Spans được sử dụng trong sản xuất thực phẩm và các sản phẩm chăm sóc sức khỏe như chất hoạt động bề mặt không ion với các đặc tính nhũ hóa, phân tán và làm ướt.Họ cũng được sử dụng để tạo ra sợi tổng hợp, chất lỏng gia công kim loại và chất làm trắng trong ngành công nghiệp da, và làm chất nhũ hóa trong lớp phủ, thuốc trừ sâu và các ứng dụng khác nhau trong ngành công nghiệp nhựa, thực phẩm và mỹ phẩm.
SỐ CAS: 1338-41-6 Số EC: 215-664-9 Công thức: C24H46O6
Thế nào làSorbitan monostearate chế tạo?
Nói chung, monostearat sorbitan có thể được tạo ra từ quá trình este hóa trực tiếp sorbitol và axit stearic.Sorbitan tristearate(E492) sẽ được tạo ra trong quá trình sản xuất nếu có quá nhiều axit stearic.
| Mục lục | Kéo dài 20 | Kéo dài 40 | Kéo dài 60 | Kéo dài 80 |
| Xuất hiện (20 ° C) | Chất lỏng dính màu hổ phách | Sáp màu vàng nhạt | Đất sáp màu vàng nhạt | Chất lỏng nhờn dính màu hổ phách đến nâu |
| Giá trị axit (mg KOH / g) | ≦ 7 | ≦ 7 | ≦ 10 | ≦ 8 |
| Giá trị xà phòng hóa (mg KOH / g) | 155 ~ 170 | 140 ~ 155 | 147 ~ 157 | 145 ~ 160 |
| Giá trị hydroxyl (mg KOH / g) | 330 ~ 360 | 270 ~ 305 | 235 ~ 260 | 193 ~ 210 |
| Dư lượng khi đánh lửa (w /%) | ≦ 0,5 | ≦ 0,5 | ≦ 0,5 | ≦ 0,5 |
| Nước (w /%) | ≦ 1,5 | ≦ 1,5 | ≦ 1,5 | ≦ 2.0 |
| Pb (mg / kg) | ≦ 2 | ≦ 2 | ≦ 2 | ≦ 2 |
| Như (mg / kg) | ≦ 3 | ≦ 3 | ≦ 3 | ≦ 3 |
Công dụng của Sorbitan monostearate là gì?
Sorbitan monostearate được sử dụng như một chất nhũ hóa, thường cùng với polysorbate để giữ nước và dầu trộn lẫn trong nhiều sản phẩm thực phẩm.
Nó thường được sử dụng trong men khô, chất béo và nhũ tương dầu, món tráng miệng, thực phẩm bổ sung, bánh, phết, bơ thực vật, chất làm trắng cà phê, v.v.
Sau đây là công dụng và chức năng chính của nó trong thực phẩm:
- Nấm men khô:duy trì độ ẩm, tăng thời hạn sử dụng của nấm men khô và giúp bù nước cho các tế bào nấm mentrước khi trộn với các thành phần bột khác.
- Kem: thúc đẩy quá trình nhũ hóa chất béo từ sữa, ngăn ngừa sự hình thành của các tinh thể đá, và cải thiện cảm giác miệng.
- Bơ thực vật: cải thiện độ ổn định của nhũ tương và giảm độ cát.
- Kem tươi: cải thiện khối lượng bọt và góp phần tạo ra bọt đẹp và cứng.
- Bánh mỳ: tăng khối lượng ổ bánh và cải thiện kết cấu của bánh mì và bánh bông lan.
- Bánh kẹo và sô cô la: ổn định nhũ tương của dầu và mỡ.
Trong khi đó, nó có thể được ngưng tụ với etylen oxit để tổng hợp polyoxyetylen (20) sorbitan monostearat (polysorbate 60), cũng là một chất nhũ hóa thực phẩm.