 |
Phụ gia thực phẩm được chứng nhận FSSC Thành phần Monoglyceride chưng cất không chứa sữa
Thông tin chi tiết sản phẩm:
| Nguồn gốc: | quảng châu |
| Hàng hiệu: | CARDLO |
| Chứng nhận: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Số mô hình: | DMG95 |
Thanh toán:
| Số lượng đặt hàng tối thiểu: | 1 tấn |
|---|---|
| Giá bán: | USD1600-2000/MT |
| chi tiết đóng gói: | Túi thủ công có túi PE bên trong, 25kg/Bao |
| Thời gian giao hàng: | 5-8 ngày làm việc |
| Khả năng cung cấp: | 6000 tấn mỗi tháng |
|
Thông tin chi tiết |
|||
| nội dung monoglyceride: | 99% | Của cải: | Đặc tính nhũ hóa, phân tán, ổn định, khử bọt và tinh bột |
|---|---|---|---|
| Màu sắc: | Bột màu trắng sữa | gói: | 25kg/túi |
| Ứng dụng: | GMS 99% chất nhũ hóa an toàn thực phẩm, 25kg/túi chất nhũ hóa trong sô cô la, GMS 99% chất nhũ hóa t | ||
| Làm nổi bật: | FSSC Monoglyceride chưng cất,Monoglyceride chưng cất kem không sữa |
||
Mô tả sản phẩm
Phụ gia thực phẩm được chứng nhận FSSC Thành phần Monoglyceride chưng cất không chứa sữa
Bột chưng cất Monoglyceride DMG95
Monoglyceride là gì?
Monoglyceride chưng cất (mono- và diglyceride) là chất nhũ hóa, có nghĩa là nó giúp kết hợp dầu và nước.Do đó, chúng thường được sử dụng làm phụ gia thực phẩm.Mặt khác, một lượng nhỏ chúng thường được thêm vào thực phẩm đóng gói và đông lạnh để cải thiện kết cấu và độ ổn định, ngăn ngừa sự tách dầu và tăng thời hạn sử dụng của thực phẩm.
Nó được sử dụng rộng rãi, cho phép sản xuất kinh tế hơn với độ tinh khiết cao hơn và chất lượng ổn định.Quan trọng nhất, mono- và diglyceride phải tuân theo cùng một tiêu chuẩn an toàn thực phẩm nghiêm ngặt được sử dụng để sản xuất tất cả các loại thực phẩm, bất kể nguồn gốc hoặc quá trình sản xuất.
Chức năng:
Đây là chất nhũ hóa phổ biến nhất được sử dụng trong các món nướng thực hiện các chức năng sau:
- Cải thiện khối lượng bánh mì
- Kéo dài thời hạn sử dụng của bánh ngọt và bánh mì bằng cách ức chế hoặc làm chậm quá trình thoái hóa tinh bột
- Tối ưu hóa sục khí bột bánh
- Ổn định nhũ tương dầu trong nước như bột bánh
- Nâng cao khả năng bảo quản gas bột mì
- Tăng cường mạng lưới gluten thông qua protein lúa mì
Nó thường được phân loại là chất nhũ hóa giúp trộn đều các nguyên liệu, ngăn ngừa sự tách lớp, giảm độ kết dính, kiểm soát quá trình kết tinh, giúp sản phẩm hòa tan dễ dàng hơn và góp phần ổn định tổng thể sản phẩm.
Chúng thường được tìm thấy trong sữa bột dành cho trẻ sơ sinh, nước xốt salad, bơ đậu phộng, sô cô la, thực phẩm đông lạnh cũng như bánh ngọt.Trong các sản phẩm bánh mì, chúng rất hữu ích để cải thiện khối lượng và kết cấu của bánh mì cũng như giữ cho các sản phẩm nướng mềm và ẩm.
Những tên gọi khác của Mono- và diglyceridetrên danh sách thành phần của thực phẩm đóng gói và chế biến?
-
chưng cất mono- và diglyceride
-
ethoxyl hóa mono- và diglyceride
-
este mono- và diglyceride
-
dầu diacylglycerol
Thông số kỹ thuật:
|
Vật dụng chính |
Tiêu chuẩn (GB15612-1995) |
|
Ngoại hình (20℃) |
Chất rắn dạng sáp màu trắng sữa/vàng nhạt |
|
Hàm lượng monoglyceride (%) |
≥90 |
|
Axit tự do (%) |
≤2,5 |
|
Glycerin tự do(%) |
≤2,5 |
|
Giá trị Lodine (g/100g) |
≤4,0 |
|
Điểm đóng băng (℃) |
60-70℃ |
|
Kim loại nặng(Pb/%) |
≤0,0005 |
|
BẰNG(%) |
≤0,0001 |
Đóng gói: 25kg/bao
Hạn sử dụng: 24 tháng
Bảo quản: Để nơi khô ráo, sạch sẽ và kín, tránh tiếp xúc quá nhiều với ánh sáng, độ ẩm và không khí.
