 |
FSSC được chứng nhận DMG E471 Chất nhũ hóa thực phẩm dạng bột trắng và chất ổn định cho kem
Thông tin chi tiết sản phẩm:
| Place of Origin: | Guangzhou |
| Hàng hiệu: | CARDLO |
| Chứng nhận: | ISO,HALAL,KOSHER, FDA, FSSC, REACH |
| Model Number: | DMG95 |
Thanh toán:
| Minimum Order Quantity: | 1MT |
|---|---|
| Giá bán: | USD1600-2000/MT |
| Packaging Details: | 25kg/ Craft Bag |
| Delivery Time: | 5-8 work days |
| Supply Ability: | 6000 MT per month |
|
Thông tin chi tiết |
|||
| Monoglyceride content: | 99% | Properties: | Emulsifier, Stabilizer. Defoaming and Starch Anti-aging properties |
|---|---|---|---|
| Color: | Milky White Powder | Pacakage: | 25kg/Bag |
| Application: | GMS 99% Food Safe Emulsifier, 25KG/Bag Emulsifier In Chocolate, GMS 99% Emulsifier In Chocolate | ||
Mô tả sản phẩm
DMG E471 Chất nhũ hóa thực phẩm cho kem
Monoglyceride chưng cất thường được sử dụng làm chất nhũ hóa và chất ổn định trong sản xuất kem.Chất nhũ hóa là những chất giúp trộn các thành phần mà thông thường không trộn đều, chẳng hạn như dầu và nước.Trong sản xuất kem, monoglyceride chưng cất có thể giúp ngăn chặn sự hình thành các tinh thể đá, cải thiện kết cấu và độ ổn định của kem, đồng thời nâng cao chất lượng tổng thể của kem.
Khi cho vào hỗn hợp kem, monoglyceride chưng cất hoạt động bằng cách tạo thành một lớp màng bao quanh các giọt chất béo trong hỗn hợp, giúp ổn định hỗn hợp và ngăn không cho chất béo tách ra.Điều này dẫn đến kết cấu mịn hơn, kem hơn và thời hạn sử dụng lâu hơn cho kem.
Ứng dụng và liều lượng:
| Ứng dụng | Lợi ích | liều lượng đề nghị | |
| nước giải khát protein | Ổn định chất béo và chất đạm, chống đào thải và lắng cặn | 0,05% -0,1% | |
| Kem | Tránh hình thành tinh thể băng lớn, cải thiện cảm giác miệng và cung cấp kết cấu kem, cải thiện sự ổn định | 0,1% -0,2% | |
| sản phẩm tinh bột | bánh mì |
Cải thiện độ mềm của vụn, cung cấp một cấu trúc vụn mịn và đồng đều, giảm tốc độ hư hỏng |
0,3% -0,8% tinh bột |
| Bánh | Tăng thể tích, cải thiện kết cấu, kéo dài thời hạn sử dụng | 3% -10% dầu | |
| Bánh quy |
Cải thiện các thuộc tính của quy trình, ngăn chặn dầu tách ra và làm cho bột dễ dàng tắt mô đun |
1,5% - 2% dầu | |
| Dầu và chất béo | Bơ thực vật | Điều chỉnh tinh thể dầu, truyền đạt sự phân tán nước tốt và ổn định | Tùy thuộc vào mục đích khác nhau |
| Sự làm ngắn lại | Điều chỉnh tinh thể dầu, cải thiện các đặc tính chức năng của nó | Tùy thuộc vào mục đích khác nhau | |
| cà phê trắng | Cung cấp phân bố kích thước hạt cầu chất béo đồng đều hơn dẫn đến hiệu quả làm trắng được cải thiện | Tùy thuộc vào mục đích khác nhau | |
| Kẹo cao su | Cải thiện độ nghiền và kết cấu, làm mềm nền kẹo cao su và tạo điều kiện thuận lợi cho hỗn hợp, đặc biệt đối với SBR và PVA | 0,3% -0,5% cơ sở | |
| sản phẩm thịt | Giúp mỡ phân tán và kết hợp với nước và tinh bột, ngăn chặn quá trình thoái hóa tinh bột | 0,1%-1,0% | |
| Chất chống tạo bọt ăn được | Giảm hoặc ức chế tạo bọt trong quá trình sản xuất | 0,1%-1,0% | |
| bơ đậu phộng | Cải thiện sự ổn định | 0,1% -0,2% | |
| Sản phẩm khoai tây dạng hạt | Đảm bảo tính đồng nhất, cải thiện cấu trúc và giúp sản xuất dễ dàng hơn | 0,3% -1,0% tinh bột | |