 |
Glycerol Monolaurate GML90 với chức năng kép là nhũ hóa và khử trùng
Thông tin chi tiết sản phẩm:
| Nguồn gốc: | Quảng Châu |
| Hàng hiệu: | CARDLO |
| Chứng nhận: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Số mô hình: | GML90 |
Thanh toán:
| Số lượng đặt hàng tối thiểu: | 1 tấn |
|---|---|
| Giá bán: | USD1000-1200/MT |
| chi tiết đóng gói: | 25kg / túi |
| Thời gian giao hàng: | 5-8 NGÀY LÀM VIỆC |
| Khả năng cung cấp: | 3000 tấn mỗi tháng |
|
Thông tin chi tiết |
|||
| Nội dung monoglyceride: | 90% | Tính chất: | Nhũ hóa, phân tán, ổn định, chống tạo bọt và tinh bột Các đặc tính chống lão hóa |
|---|---|---|---|
| Ứng dụng: | Kem, sữa bột, bánh mì vv | Màu sắc: | Bột rắn màu trắng sữa như sáp |
| Pacakage: | 25kg / túi | ||
| Làm nổi bật: | Glycerol Monolaurate GML90,Chất nhũ hóa thực phẩm tự nhiên GML90,Chất nhũ hóa ăn được tự nhiên GML90 |
||
Mô tả sản phẩm
Chất nhũ hóa thực phẩm tự nhiên:Glyceryl monolaurate (GML90)
Sự miêu tả:
Glyceryl monolaurate (GML90) là chất hoạt động bề mặt không ion ưa béo, có tự nhiên trong sữa mẹ, dầu dừa và cọ Mỹ.Nó là một chất nhũ hóa thực phẩm tuyệt vời với giá trị HLB là 5,2.Là chất kháng khuẩn an toàn, hiệu quả và phổ rộng với chức năng kép là nhũ hóa và khử trùng.
Thông số kỹ thuật:
Sự tinh khiết: ≥90%, giá trị axit:≤4.6, Chất lượng xà phòng:≤0,05, Hàm lượng nước:≤0,19
Ứng dụng:
Glyceryl monolaurate (GML90) trong các sản phẩm thực phẩm:
GML và hợp chất axit lactic được sử dụng để chế biến pho mát bằng cách nhúng, và trong điều kiện chân không 5 ° C, sự phát triển và sinh sản của vi khuẩn Listeria monocytogenes trong pho mát bị ức chế đáng kể, và thời hạn sử dụng được mở rộng đến 12 ngày.
Sự kết hợp của GML, nisin và hệ thống lactoper-oxidase có thể ức chế Escherichia coli 0157: H7 và Staphylococcus aureus.Khi kết hợp với EDTA, nó có thể ức chế đáng kể sự phát triển và sinh sản của vi sinh vật gây hư hỏng trong sữa.Kéo dài thời hạn sử dụng và nâng cao độ an toàn của sữa.
Glyceryl monolaurate (GML90) trong thực phẩm rang:
GML có tác dụng ức chế nhất định đối với các loại nấm sợi dễ nhuộm màu bánh mì như Penicillium cypress, Penicillium chrysogenum, Penicillium, Monascus và các loại nấm sợi thông thường.Đồng thời, vi nhũ tương GML có thể đảm bảo bánh trung thu được bảo quản ở nhiệt độ ổn định 30 30 trong 40 Thời tiết không bị nấm mốc.
Glyceryl monolaurate (GML90) trong thịt và các sản phẩm từ thịt:
GML áp dụng cho xúc xích bò tiệt trùng thương mại ít muối, đã phát hiện ra rằng GML có thể làm giảm đáng kể sự gia tăng của vi khuẩn Listeria monocytogenes và sự kết hợp với hệ thống peroxidase có thể tăng cường đáng kể tác dụng ức chế coli sau khi quá trình kết hợp không được tăng cường đáng kể.
Glyceryl monolaurate (GML90) trong các sản phẩm ngũ cốc và tinh bột:
GML, tương tác với tinh bột để tạo thành một phức hợp hòa tan, ức chế sự lão hóa của amylose, tương tác với dầu và protein, tạo thành một phức hợp để cải thiện tính chất chế biến của thực phẩm, đồng thời GML cũng có hoạt tính kháng khuẩn tuyệt vời, có thể kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng của thực phẩm và cải thiện tính an toàn của thực phẩm.
Đóng gói: 25kg / bao
Thời hạn sử dụng: 24 tháng
Lưu trữ: Giữ nơi khô ráo, sạch sẽ và gần gũi, tránh tiếp xúc quá nhiều với ánh sáng, độ ẩm và không khí.