 |
Sorbitan Monostearate E491 SPAN 60 Chất tạo nhũ dạng bột trong men
Thông tin chi tiết sản phẩm:
| Nguồn gốc: | QUẢNG CHÂU, TRUNG QUỐC |
| Hàng hiệu: | CARDLO |
Thanh toán:
| Số lượng đặt hàng tối thiểu: | 1 TẤN |
|---|---|
| chi tiết đóng gói: | Túi 25 kg |
| Thời gian giao hàng: | 7-11 ngày làm việc |
| Điều khoản thanh toán: | L / C, T / T |
| Khả năng cung cấp: | 1000 tấn / tháng |
|
Thông tin chi tiết |
|||
| Kiểu: | Chất nhũ hóa, chất ổn định | Vài cái tên khác: | Sorbitan monostearate |
|---|---|---|---|
| Thời hạn sử dụng: | 2 năm, 24 tháng | Cấp: | Cấp thực phẩm |
| Ứng dụng: | Món ăn | Hình thức: | Bột |
| Gốc: | Trung Quốc | Tính cách: | Bột |
| Làm nổi bật: | Sorbitan Monostearate SPAN 60 Powder,E491 SPAN 60 Powder Emusifier,Yeast Emusifier SPAN 60 |
||
Mô tả sản phẩm
Mô tả Sản phẩm
chất tạo nhũ: Sorbitan Monostearate E491 SPAN 60 Bột trong men
Chất tạo nhũ: Sorbitan Monostearate SPAN 60 Bột trong men
Sorbitan Monostearate là gì?
Spans được sử dụng trong sản xuất thực phẩm và các sản phẩm chăm sóc sức khỏe như chất hoạt động bề mặt không ion với các đặc tính nhũ hóa, phân tán và làm ướt.Họ cũng được sử dụng để tạo ra sợi tổng hợp, chất lỏng gia công kim loại và chất làm trắng trong ngành công nghiệp da, và làm chất nhũ hóa trong lớp phủ, thuốc trừ sâu và các ứng dụng khác nhau trong ngành công nghiệp nhựa, thực phẩm và mỹ phẩm.
CAS NO: 1338-41-6 Số EC: 215-664-9 Công thức: C24H46O6
Chỉ số chất lượng
| Mục lục | Kéo dài 20 | Kéo dài 40 | Kéo dài 60 | Kéo dài 80 |
| Xuất hiện (20 ° C) | Chất lỏng dính màu hổ phách | Sáp màu vàng nhạt | Đất sáp màu vàng nhạt | Chất lỏng nhờn dính màu hổ phách đến nâu |
| Giá trị axit (mg KOH / g) | ≦ 7 | ≦ 7 | ≦ 10 | ≦ 8 |
| Giá trị xà phòng hóa (mg KOH / g) | 155 ~ 170 | 140 ~ 155 | 147 ~ 157 | 145 ~ 160 |
| Giá trị hydroxyl (mg KOH / g) | 330 ~ 360 | 270 ~ 305 | 235 ~ 260 | 193 ~ 210 |
| Dư lượng khi đánh lửa (w /%) | ≦ 0,5 | ≦ 0,5 | ≦ 0,5 | ≦ 0,5 |
| Nước (w /%) | ≦ 1,5 | ≦ 1,5 | ≦ 1,5 | ≦ 2.0 |
| Pb (mg / kg) | ≦ 2 | ≦ 2 | ≦ 2 | ≦ 2 |
| Như (mg / kg) | ≦ 3 | ≦ 3 | ≦ 3 | ≦ 3 |
Cách sử dụng Sorbitan Monostearate (Span 60)
Đối với men khô, bơ thực vật, shortening, bánh kẹo, sô cô la,
| Ứng dụng | Lợi ích | Liều lượng đề xuất |
| Nấm men khô | Là chất mang men hoạt động.Thúc đẩy hiệu suất của nấm men khô (hình dạng và hoạt tính sinh học sau khi hydrat hóa). | 10% -15% nước, 1% men khô |
| Bơ thực vật | Duy trì sự phân tán dầu-nước tốt và ổn định.Cải thiện độ dẻo.Ngăn chặn bắn tung tóe trong quá trình chiên. | 1-1,5% |
| Sự làm ngắn lại | Điều chỉnh tinh thể dầu.Cải thiện độ ổn định và độ mạnh của đòn đánh | 1-1,5% |
| Kem tươi | Rút ngắn thời gian đánh kem.Cải thiện khối lượng và cấu trúc bọt.Tạo bọt mịn và cứng. | 0,2-0,5%, thường sử dụng với GMS và PGFE |
| Chất làm trắng cà phê | Hình thành sự phân bố kích thước hạt cầu chất béo đồng đều hơn, giúp cải thiện hiệu quả làm trắng và hòa tan tốt trong nước. | 0,5-1% dầu và chất béo, thường có GMS |
| Chất nhũ hóa bánh | Phóng to khối lượng bánh.Cải thiện kết cấu bánh và độ ổn định của bột nhão.Kéo dài thời hạn sử dụng. | 3-5%, thường với GMS, PGFE và PGMS |
| Bánh ngọt | Phóng to khối lượng bánh.Cải thiện kết cấu bánh.Kéo dài thời hạn sử dụng. | 0,5% bột mì, thường sử dụng gel bánh trực tiếp |
| Bánh mỳ | Mở rộng khối lượng và cải thiện kết cấu. | 0,3% bột mì, thường sử dụng hỗn hợp dầu và mỡ đã nhũ hóa |
| Kem | Thúc đẩy nhũ hóa nếu chất béo từ sữa.Ngăn tinh thể băng dày.Cải thiện cảm giác miệng và duy trì hình dạng.Tăng tỷ lệ phồng | 0,1-0,3%, thường với GMS |
| Bánh kẹo và sô cô la | Cải thiện sự phân tán dầu và chất béo.Giảm độ nhớt của xi-rô và điều chỉnh sự kết tinh của bánh kẹo. | 0,3-1%, thường với Tween 60 |
| Nước giải khát protein | Ngăn chặn sự tách lớp và lắng cặn.Mang lại cảm giác mịn màng trong miệng. | 0,3-0,6%, thường với GMS |
| Đồ uống đặc | Cải thiện khả năng hòa tan trong nước và tăng cường làm trắng. | 0,2-0,3% |
| Sản phẩm bơ sữa | Thúc đẩy sự phân tán chất béo và ngăn ngừa sự tách lớp. | 0,1-0,3% |
Muốn biết thêm chi tiết về sản phẩm này