 |
Polyoxyethylene 60 Sorbitan Monostearate SMS SPAN 60 E491 Bột
Thông tin chi tiết sản phẩm:
| Nguồn gốc: | Quảng Châu |
| Hàng hiệu: | CARDLO |
| Chứng nhận: | ISO,HALAL,KOSHER |
| Số mô hình: | SPAN60 |
Thanh toán:
| Số lượng đặt hàng tối thiểu: | 1 tấn |
|---|---|
| Giá bán: | USD1500-1700/MT |
| chi tiết đóng gói: | 25kg / túi |
| Thời gian giao hàng: | 5-8 NGÀY LÀM VIỆC |
| Điều khoản thanh toán: | L / C, T / T, MoneyGram |
| Khả năng cung cấp: | 3000 tấn mỗi tháng |
|
Thông tin chi tiết |
|||
| Tính chất: | Nhũ hóa, phân tán, ổn định, chống tạo bọt và tinh bột Các đặc tính chống lão hóa | Ứng dụng: | Kem, sữa bột, bánh mì vv |
|---|---|---|---|
| Màu sắc: | Bột rắn màu trắng sữa như sáp | Pacakage: | 25kg / bao hoặc 25kg / thùng |
| CAS: | 1338-41-6 | Số EC: | 215-664-9 |
| Thời hạn sử dụng: | 12 tháng | ||
| Làm nổi bật: | SPAN 60 E491 Powder,Sorbitan Monostearate E491 Powder,Chất nhũ hóa thực phẩm Sorbitan Monostearate |
||
Mô tả sản phẩm
Polyoxyethylene (60) & Sorbitan Monostearate (SMS) SPAN60 E491 bột
Sorbitan Monostearate SMS là gì?
Sorbitan monostearate, còn được gọi là Span 60, là một este của sorbitan (một dẫn xuất sorbitol) và axit stearic và đôi khi được gọi là sáp tổng hợp.Nó chủ yếu được sử dụng như một chất nhũ hóa để giữ nước và dầu trộn lẫn.Sorbitan monostearate là chất hoạt động bề mặt không ion có đặc tính nhũ hóa, phân tán và làm ướt.
Chỉ số chất lượng
| Mục lục | Kéo dài 20 | Kéo dài 40 | Kéo dài 60 | Kéo dài 80 |
| Xuất hiện (20 ° C) | Chất lỏng dính màu hổ phách | Sáp màu vàng nhạt | Đất sáp màu vàng nhạt | Chất lỏng nhờn dính màu hổ phách đến nâu |
| Giá trị axit (mg KOH / g) | ≦ 7 | ≦ 7 | ≦ 10 | ≦ 8 |
| Giá trị xà phòng hóa (mg KOH / g) | 155 ~ 170 | 140 ~ 155 | 147 ~ 157 | 145 ~ 160 |
| Giá trị hydroxyl (mg KOH / g) | 330 ~ 360 | 270 ~ 305 | 235 ~ 260 | 193 ~ 210 |
| Dư lượng khi đánh lửa (w /%) | ≦ 0,5 | ≦ 0,5 | ≦ 0,5 | ≦ 0,5 |
| Nước (w /%) | ≦ 1,5 | ≦ 1,5 | ≦ 1,5 | ≦ 2.0 |
| Pb (mg / kg) | ≦ 2 | ≦ 2 | ≦ 2 | ≦ 2 |
| Như (mg / kg) | ≦ 3 | ≦ 3 | ≦ 3 | ≦ 3 |
Cách sử dụng Sorbitan Monostearate SMS (SPAN 60)
Đối với men khô, bơ thực vật, shortening, bánh kẹo, sô cô la,
| Ứng dụng | Lợi ích | Liều lượng đề xuất |
| Nấm men khô | Là chất mang men hoạt động.Thúc đẩy hiệu suất của nấm men khô (hình dạng và hoạt tính sinh học sau khi hydrat hóa). | 10% -15% nước, 1% men khô |
| Bơ thực vật | Duy trì sự phân tán dầu-nước tốt và ổn định.Cải thiện độ dẻo.Ngăn không cho bắn tung tóe trong quá trình chiên. | 1-1,5% |
| Sự làm ngắn lại | Điều chỉnh tinh thể dầu.Cải thiện độ ổn định và độ mạnh của đòn đánh | 1-1,5% |
| Kem tươi | Rút ngắn thời gian đánh kem.Cải thiện khối lượng và cấu trúc bọt.Tạo bọt mịn và cứng. | 0,2-0,5%, thường sử dụng với GMS và PGFE |
| Chất làm trắng cà phê | Hình thành sự phân bố kích thước hạt cầu chất béo đồng đều hơn, giúp cải thiện hiệu quả làm trắng và hòa tan tốt trong nước. | 0,5-1% dầu và chất béo, thường có GMS |
| Chất nhũ hóa bánh | Phóng to khối lượng bánh.Cải thiện kết cấu bánh và độ ổn định của bột nhão.Kéo dài thời hạn sử dụng. | 3-5%, thường với GMS, PGFE và PGMS |
| Bánh ngọt | Phóng to khối lượng bánh.Cải thiện kết cấu bánh.Kéo dài thời hạn sử dụng. | 0,5% bột mì, thường sử dụng gel bánh trực tiếp |
| Bánh mỳ | Mở rộng khối lượng và cải thiện kết cấu. | 0,3% bột mì, thường sử dụng hỗn hợp dầu và mỡ đã nhũ hóa |
| Kem | Thúc đẩy nhũ hóa nếu chất béo từ sữa.Ngăn tinh thể băng dày.Cải thiện cảm giác miệng và duy trì hình dạng.Tăng tỷ lệ phồng | 0,1-0,3%, thường với GMS |
| Bánh kẹo và sô cô la | Cải thiện sự phân tán dầu và chất béo.Giảm độ nhớt của xi-rô và điều chỉnh sự kết tinh của bánh kẹo. | 0,3-1%, thường với Tween 60 |
| Nước giải khát protein | Ngăn chặn sự tách lớp và lắng cặn.Mang lại cảm giác mịn màng trong miệng. | 0,3-0,6%, thường với GMS |
| Đồ uống đặc | Cải thiện khả năng hòa tan trong nước và tăng cường làm trắng. | 0,2-0,3% |
| Sản phẩm bơ sữa | Thúc đẩy sự phân tán chất béo và ngăn ngừa sự tách lớp. | 0,1-0,3% |
Muốn biết thêm chi tiết về sản phẩm này
