 |
142-18-7 Glycerol Monolaurate GML Cho sữa bột
Thông tin chi tiết sản phẩm:
| Nguồn gốc: | Trung Quốc |
| Hàng hiệu: | CARDLO |
| Chứng nhận: | FDA, HALAL, Kosher,ISO9001, FCCS22000, REACH, RSPO |
| Số mô hình: | GML90 |
Thanh toán:
| Số lượng đặt hàng tối thiểu: | 1 tấn |
|---|---|
| Giá bán: | có thể đàm phán |
| chi tiết đóng gói: | <i>25 Kg/Bag;</i> <b>25 Kg/Bao;</b> <i>Palleted 13 Tons/20' FCL;</i> <b>Pallet 13 Tấn/20' FC |
| Thời gian giao hàng: | Trong vòng 2 tuần sau khi nhận được L/C hoặc Thanh toán trước đầy đủ |
| Điều khoản thanh toán: | L/C, T/T |
| Khả năng cung cấp: | 3.000 tấn mỗi tháng |
|
Thông tin chi tiết |
|||
| Loại: | chất nhũ hóa thực phẩm | Số CAS: | 142-18-7 |
|---|---|---|---|
| Vài cái tên khác: | Glycerol Monolaurate GML | ||
| Làm nổi bật: | Glycerol Monolaurate GML,142-18-7 Glycerol Monolaurate |
||
Mô tả sản phẩm
Glycerol monolaurate (GML) là một chất pha loãng cấp thực phẩm và thuốc kháng khuẩn đôi khi được sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm, bao gồm sữa bột.là một axit béo có trong dầu dừa và dầu hạt cọ.
Trong sản xuất sữa bột, GML có thể phục vụ một số mục đích:
Chất nhũ hóa: GML giúp phân tán chất béo đồng đều trên toàn bộ sữa bột, ngăn ngừa nồng độ và cải thiện sự ổn định của sản phẩm.Nó giúp duy trì kết cấu nhất quán và ngăn chặn sự tách biệt của chất béo.
Tính chất kháng khuẩn: GML có tác dụng kháng khuẩn chống lại nhiều loại vi sinh vật, bao gồm vi khuẩn, nấm men và nấm mốc.GML có thể giúp kéo dài thời gian sử dụng sữa bột và giảm nguy cơ hư hỏng.
Bảo quản: Vì GML có tính chất kháng khuẩn, nó có thể được sử dụng làm chất bảo quản tự nhiên trong sữa bột, làm giảm nhu cầu về các chất bảo quản hóa học khác.
Việc sử dụng glycerol monolaurate (GML) trong sữa bột có thể mang lại một số lợi thế:
Emulsification: GML hoạt động như một chất nhũ hóa, giúp phân tán chất béo đồng đều trên toàn bộ bột sữa. Điều này cải thiện kết cấu tổng thể và cảm giác miệng của bột,ngăn ngừa tụ tập và đảm bảo sản phẩm trơn tru và nhất quán.
Mở rộng thời hạn sử dụng: GML có tính chất kháng khuẩn và có thể ức chế sự phát triển của các vi sinh vật khác nhau, bao gồm vi khuẩn, nấm men và nấm mốc.GML giúp kéo dài thời gian sử dụng sữa bột, do đó cải thiện chất lượng và an toàn tổng thể.
Bảo quản tự nhiên: Là một hợp chất tự nhiên có nguồn gốc từ glycerol và axit lauric, GML có thể được sử dụng làm chất bảo quản tự nhiên trong sữa bột.Điều này có thể đặc biệt hấp dẫn đối với người tiêu dùng thích các sản phẩm thực phẩm với lượng phụ gia hóa học tối thiểu.
Giữ hương vị: Bằng cách duy trì độ tươi và chất lượng của sữa bột, GML có thể giúp bảo tồn hương vị tự nhiên của sản phẩm.Nó ngăn ngừa mùi vị xấu liên quan đến vi sinh vật gây hỏng, đảm bảo trải nghiệm cảm giác thú vị hơn cho người tiêu dùng.
Cải thiện sự ổn định của sản phẩm: GML góp phần vào sự ổn định của sữa bột bằng cách ngăn chặn sự tách rời của chất béo. Điều này đảm bảo rằng chất béo vẫn được phân phối đồng đều trên toàn bộ bột,Giảm khả năng chuyển dầu hoặc chuyển mỡ.
Giảm nguy cơ hư hỏng: Các tính chất kháng khuẩn của GML giúp ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây hư hỏng, làm giảm nguy cơ nhiễm vi khuẩn và hư hỏng sữa bột.Điều này có thể dẫn đến ít chất thải sản phẩm và cải thiện an toàn thực phẩm.
Điều quan trọng cần lưu ý là những lợi ích cụ thể có thể khác nhau
bao gồm nồng độ GML được sử dụng, công thức bột sữa và các yếu tố cụ thể khác cho quy trình sản xuất.Điều quan trọng là phải tuân thủ các hướng dẫn và tiêu chuẩn an toàn khi sử dụng GML trong các sản phẩm thực phẩm.
| Sự xuất hiện | Bột trắng sữa |
| Hàm lượng monoglyceride | 90% phút |
| Giá trị axit | 4mg KOH/g tối đa |
| Glycerin tự do | 3% tối đa |
| Chất lượng xà phòng | 0.2% tối đa |
| Độ ẩm | 00,5% tối đa |
| Pb mg/kg | 2% tối đa |
