 |
E472e Mono và Diglycerides
Thông tin chi tiết sản phẩm:
| Nguồn gốc: | Quảng Châu, Trung Quốc |
| Hàng hiệu: | CARDLO |
Thanh toán:
| Số lượng đặt hàng tối thiểu: | 1 TẤN |
|---|---|
| chi tiết đóng gói: | TÚI 25kg |
| Thời gian giao hàng: | 7-11 ngày |
| Điều khoản thanh toán: | L / C, T / T |
| Khả năng cung cấp: | 1000 GIỜ / MOUNTH |
|
Thông tin chi tiết |
|||
| Làm nổi bật: | E472e Mono và Diglycerides,99% Purity Mono và Diglycerides,99% Purity DATEM Emulsifier |
||
|---|---|---|---|
Mô tả sản phẩm
Diacetyl Tartaric Acid Este của Mono và Diglycerides Chất nhũ hóa DATEM cho thực phẩm
DATEM là chất nhũ hóa không ion có độ chảy tốt và giá trị HLB từ 8 ~ 10, là chất rắn màu trắng sữa / vàng nhạt và dễ dàng hòa tan trong nước nóng.DATEM có các chức năng như nhũ hóa, phân tán và chống phân hủy ngược, và thường được sử dụng như chất nhũ hóa O / W.
- Mô tả sản phẩm
Chỉ số chất lượng:
| Mục lục | Tiêu chuẩn (GB25539-2010) |
| Tổng axit tartaric /% | 10 ~ 40 |
| Tổng lượng glycerol /% | 11 ~ 28 |
| Tổng axit axetic /% | 8 ~ 32 |
| Glycerol tự do /% ≤ | 2.0 |
| Giá trị axit (mg KOH / g) | 62 ~ 76 |
| Giá trị xà phòng hóa (mg KOH / g) | 380 ~ 425 |
| Dư lượng khi đánh lửa /% ≤ | 0,5 |
| Pb (mg / kg) ≤ | 2 |
Các ứng dụng:
| Lợi ích | |
| Bánh mỳ | Cải thiện khối lượng và kết cấu và kéo dài thời hạn sử dụng. |
| bánh ngọt | Dùng làm chất tạo bọt cho bột trộn trước bánh.Kéo dài thời hạn sử dụng. |
| Kem | Thúc đẩy quá trình nhũ hóa chất béo từ sữa.Ngăn tinh thể băng dày.Cải thiện cảm giác miệng và duy trì hình dạng.Tăng tỷ lệ phồng. |
|
<span màu: # 444444; "=" " style = "box-sizing: bord cái hộp;lề: 0px;đệm: 0px;biên giới: 0px không có;phác thảo: không 0px; vertical-align: baseline; "> Bơ thực vật |
Ổn định nhũ tương, chống tách lớp và lắng cặn.Cải thiện cảm giác miệng. |
| Thức ăn đông lạnh | Cải thiện khả năng giữ nước của bột nhào đông lạnh, và ngăn ngừa sự hình thành các tinh thể đá, ổn định mạng lưới gluten lúa mì.Cải thiện khả năng chống đông lạnh của men và bột nhào, làm chậm quá trình thoái hóa. |
| Chất làm trắng cà phê | Phân bố kích thước hạt cầu mỡ đồng đều hơn, giúp cải thiện hiệu quả làm trắng và hòa tan tốt trong nước. |
Muốn biết thêm chi tiết về sản phẩm này
