Glycerol Monolaurate chưng cất 90% GML Chất nhũ hóa thực phẩm tự nhiên

Mô tả sản phẩm

Glycerol Monolaurate chưng cất 90% GML Chất nhũ hóa thực phẩm tự nhiên

Glycerol monolaurate là chất bảo quản chất nhũ hóa thực phẩm tiên tiến hiện nay, tồn tại trong sữa mẹ một cách tự nhiên và nó được quốc tế công nhận là chất nhũ hóa thực phẩm tốt.Trong khi đó, nó là một chất kháng khuẩn phổ rộng, an toàn, hiệu quả.LD50 của nó> 10g / kg, là một phụ gia thực phẩm không độc hại.Vào tháng 4 năm 2005, Bộ Y tế Trung Quốc đã phê duyệt rằng GML có thể được sử dụng trong tất cả các loại thực phẩm và không giới hạn liều lượng, có thể bổ sung theo nhu cầu thực tế.

Ứng dụng:

(1) Tính chất nhũ hóa tốt, phân tán, ổn định;

Trong chế biến thực phẩm thường xảy ra hiện tượng tách dầu-nước, nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản.Chất nhũ hóa thường được thêm vào trong quá trình xử lý, nó sẽ ổn định pha hỗn hợp và tạo thành nhũ tương đồng nhất.Vì vậy, để tránh và ngăn ngừa sự tách dầu-nước, phân tầng, kết tủa xảy ra trong thực phẩm và đồ uống,

(2) Tinh bột có tác dụng chống lão hóa;

DMG có thể tạo phức với protein và tinh bột, và có thể tạo phức không hòa tan với tinh bột amyloza để ngăn chặn sự kết tinh lại sau khi làm mát để ngăn ngừa sự lão hóa của quá trình thoái hóa tinh bột, làm cho bánh mì, bánh bông lan, các sản phẩm khoai tây và các thực phẩm giàu tinh bột khác vẫn tươi và mềm. thời gian dài.

(3) Để cải thiện sự kết tinh của chất béo;

Các monoglycerid chưng cất phân tử có thể định hướng trên bề mặt của hạt lựu, kiểm soát và ổn định sự kết tinh của hạt mỡ, đặc biệt là trong bơ thực vật, shortening và các sản phẩm dầu và mỡ khác.Nó cũng có thể cải thiện độ dẻo và độ dẻo để ngăn lớp ngưng tụ, v.v.