 |
Chất nhũ hóa bánh kem để cải thiện sản xuất bánh cốc xốp
Thông tin chi tiết sản phẩm:
| Nguồn gốc: | Trung Quốc |
| Hàng hiệu: | CARDLO |
| Chứng nhận: | ISO ,HALAL ,KOSHER FSSC |
| Số mô hình: | GEL LÀM BÁNH |
Thanh toán:
| Số lượng đặt hàng tối thiểu: | 10 kg |
|---|---|
| chi tiết đóng gói: | Trống |
| Thời gian giao hàng: | 5-8 NGÀY LÀM VIỆC |
| Điều khoản thanh toán: | L / C, T / T |
| Khả năng cung cấp: | 1000 tấn / tháng |
|
Thông tin chi tiết |
|||
| thích hợp: | Bánh cupcake | Chức năng: | cải thiện sản xuất |
|---|---|---|---|
| Liều dùng: | 1% -3% | Màu sắc: | Trắng và vàng |
| Làm nổi bật: | Sponge Cup Cake Gel Emulsifier,FSSC Sponge Cake cải thiện Gel |
||
Mô tả sản phẩm
Chức năng của bánh Gel như sau:
1. Cải thiện năng suất: dầu bánh như một chất nhũ hóa tuyệt vời có tính hút nước tốt, do đó, nhiều sữa, nước trái cây, nước và các chất lỏng khác có thể được sử dụng trong quá trình làm bánh, để cải thiện năng suất.
2. Làm cho bong bóng trong bột ổn định hơn: dầu bánh đóng vai trò như một chất nhũ hóa với protein trong bột để tạo thành một màng tổng hợp ổn định, giúp bọt khí khó bị rã đông, ngay cả khi nó được đặt trong vài giờ.
3. Nâng cao chất lượng: màng composite có thể làm tăng độ ổn định của bột, làm cho bánh không dễ bị xẹp, và làm cho các nguyên liệu làm bánh phân bố đều hơn, mịn hơn, do đó hương vị mượt mà và tinh tế hơn. không dễ bị hư hỏng.
4. Giảm thời gian đánh trứng: chất nhũ hóa có thể làm chất lỏng trứng phồng lên nhanh hơn và thúc đẩy quá trình tạo bọt, có thể làm giảm đáng kể thời gian đánh trứng.Về cơ bản là có thể hoàn thành trong 10 phút, làm bánh nhanh chóng hơn.
5. Đơn giản hóa quy trình: việc sử dụng dầu làm bánh cần làm từng bước, có thể khuấy đều với nhau, đảm bảo chất lượng bột, rút ngắn công đoạn làm bánh.
6. Tăng thể tích của bánh: dầu bánh có thể làm cho bánh bông hơn và đàn hồi hơn, vì bột phồng hơn có thể cải thiện thể tích riêng của bánh, và bánh làm bằng chất liệu tương tự có thể tích lớn hơn.
7. Kéo dài thời gian bảo hiểm: sau khi cho dầu bánh vào, protein và tinh bột trong bột bánh sẽ phản ứng với chất nhũ hóa tạo thành một phức hợp giúp bánh giữ nước tốt hơn, giúp bánh không dễ bị khô và cứng. , và thời gian lưu trữ lâu hơn.
