Gel cải tiến bánh xốp cấp thực phẩm được chứng nhận ISO FSSC

Mô tả sản phẩm

Gel cải tiến bánh cấp thực phẩm cho bánh xốp được chứng nhận ISO FSSC

• Gel bánh, còn được gọi là chất nhũ hóa bánh và SP, là một loại chất nhũ hóa dạng sệt thu được bằng cách hydrat hóa và nhũ hóa monoglyceride, este axit béo polyglycerol, span, tween, este axit béo propylene glycol, este sucrose và các chất nhũ hóa khác.Gel bánh không phải là chất béo, mà là một chất phụ gia thực phẩm tổng hợp.Dầu bánh được sử dụng rộng rãi trong ngành làm bánh như chất tạo bọt bánh và chất ổn định bọt.

gel bánh có thể được sử dụng trong bánh bông lan và bánh dầu nặng với hàm lượng và loại dầu khác nhau, bao gồm bánh miếng, bánh cuộn Thụy Sĩ, bánh bông lan, bánh nướng nhỏ, v.v.

• thông số kỹ thuật:
• Chất nhũ hóa bánh ăn liền
• Xuất hiện: Bột nhão dày hoặc chất rắn sáp
• Màu sắc: Vàng nhạt
• Hương vị: Trung tính, ít béo
• Hạn sử dụng 12 tháng
• Công suất tạo bọt (%): ≥350
• Asen (mg/kg): ≤2
• Chì (mg/kg): ≤2
•  
•  
• liều lượng
• Trong bánh bông lan trung bình và cao cấp --- 3～5% trọng lượng trứng
• Trong bánh ngọt ---5% trọng lượng bột
• Cách sử dụng:
• 1. Cho bột bánh vào trước khi đánh bông nhanh khi làm bánh.
• 2. Thêm dầu mỡ khi làm bánh ngọt.