 |
1338-41-6 Sorbitan Monostearate E491 Sorbitan Stearate C24H46O6 SPAN60
Thông tin chi tiết sản phẩm:
| Nguồn gốc: | Quảng châu |
| Hàng hiệu: | CARDLO |
| Chứng nhận: | ISO,HALAL,KOSHER, FSSC |
| Số mô hình: | SPAN60 |
Thanh toán:
| Số lượng đặt hàng tối thiểu: | 1MT |
|---|---|
| Giá bán: | USD27000-3600/MT |
| chi tiết đóng gói: | 25kg / túi |
| Thời gian giao hàng: | 5-8 ngày làm việc |
| Điều khoản thanh toán: | L / C, T / T, MoneyGram |
| Khả năng cung cấp: | 3000 tấn mỗi tháng |
|
Thông tin chi tiết |
|||
| Tính chất: | Nhũ hóa, phân tán, ổn định, chống tạo bọt và tinh bột Các đặc tính chống lão hóa | Đăng kí: | Kem, sữa bột, bánh mì, v.v. |
|---|---|---|---|
| Màu sắc: | Bột rắn màu trắng sữa như sáp | Pacakage: | 25kg / bao hoặc 25kg / thùng |
| CAS: | 1338-41-6 | Số EC: | 215-664-9 |
| Hạn sử dụng: | 12 tháng | ||
| Làm nổi bật: | Sorbitan Monostearate E491,1338-41-6 Sorbitan Monostearate E491,E491 Sorbitan Stearate |
||
Mô tả sản phẩm
Chất tạo nhũ: Sorbitan Monostearate SPAN 60 Bột trong men
Sorbitan Monostearate là gì?
Sorbitan monostearat là một este của sorbitol và axit stearic.
Phần cuối sorbitol của phân tử rất dễ tan trong nước.Phần cuối axit stearic hòa tan trong chất béo.Những đặc tính này làm cho phân tử rất tốt trong việc tạo nhũ tương của dầu và nước.
SỐ CAS: 1338-41-6 Số EC: 215-664-9 Công thức: C24H46O6
Chỉ số chất lượng
| Mục lục | Kéo dài 20 | Kéo dài 40 | Kéo dài 60 | Kéo dài 80 |
| Xuất hiện (20 ° C) | Chất lỏng dính màu hổ phách | Sáp màu vàng nhạt | Đất sáp màu vàng nhạt | Chất lỏng nhờn dính màu hổ phách đến nâu |
| Giá trị axit (mg KOH / g) | ≦ 7 | ≦ 7 | ≦ 10 | ≦ 8 |
| Giá trị xà phòng hóa (mg KOH / g) | 155 ~ 170 | 140 ~ 155 | 147 ~ 157 | 145 ~ 160 |
| Giá trị hydroxyl (mg KOH / g) | 330 ~ 360 | 270 ~ 305 | 235 ~ 260 | 193 ~ 210 |
| Dư lượng khi đánh lửa (w /%) | ≦ 0,5 | ≦ 0,5 | ≦ 0,5 | ≦ 0,5 |
| Nước (w /%) | ≦ 1,5 | ≦ 1,5 | ≦ 1,5 | ≦ 2.0 |
| Pb (mg / kg) | ≦ 2 | ≦ 2 | ≦ 2 | ≦ 2 |
| Như (mg / kg) | ≦ 3 | ≦ 3 | ≦ 3 | ≦ 3 |
Đăng kí:
Sorbitan monostearate chủ yếu được sử dụng làm chất nhũ hóa để giữ nước và dầu trộn lẫn, Sorbitan monostearate được sử dụng trong sản xuất thực phẩm và các sản phẩm chăm sóc sức khỏe và là chất hoạt động bề mặt không ion với các đặc tính nhũ hóa, phân tán và làm ướt.
Sau đây là công dụng và chức năng chính của nó trong thực phẩm:
1) Men khô: duy trì độ ẩm, tăng thời hạn sử dụng của men khô.và giúp bù nước cho các tế bào nấm men trước khi trộn với các thành phần bột nhào khác.
2) Kem: thúc đẩy quá trình nhũ hóa chất béo từ sữa, ngăn ngừa sự hình thành các tinh thể đá và cải thiện cảm giác miệng.
3) Bơ thực vật: Cải thiện độ ổn định của nhũ tương và giảm độ cát.
4) Kem đánh bông: cải thiện lượng bọt và góp phần tạo ra bọt đẹp và cứng.
5) Bread & Cake: cải thiện khối lượng ổ bánh và cải thiện kết cấu của bánh mì và bánh bông lan.
6) Bánh kẹo và sô cô la: ổn định nhũ tương của dầu và chất béo.
Cách sử dụng Sorbitan Monostearate (Span 60)
Đối với men khô, bơ thực vật, shortening, bánh kẹo, sô cô la,